Probada y aprobada :)

Ingredientes:

• 5 cup de harina sin polvos de hornear, cernida (1 cup de harina -> 100 grs)
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 1 cup de zapallo cocido y molido (conservar el agua del cocido)
• 3 cucharadas de mantequilla derretida.
• 1 cucharadita de sal
• Aceite para freir

Ojo: 1 cup es una taza de té (no un tazón!).

Preparación

• Cocer el zapallo con una cucharadita de sal. Preparar un puré y reservar junto al agua de la cocción.
• Cernir y mezclar la harina con los polvos de hornear y la otra cucharadita de sal.
• Unir, sin batir, el puré de zapallo, la mantequilla derretida (no caliente) y la harina haciendo una bola de masa.
• Se puede ir utilizando el agua de la cocción del zapallo (sin abusar, pues el exceso de agua en una masa para freir es muy peligroso) para ir ablandando la masa si queda muy seca.
• Estirar la masa con un uslero dejando un grosor de 4 a 5mm y cortar con un molde o una taza. Pinchar con un tenedor unas 3 veces.
• Freir en abundante aceite caliente, escurrirlas y disponer sobre papel absorbente. Servir solo, o con pebre, o mostaza, según gusto.

Luego a comer! quedan deliciosas!! :)

<< back recetario